Operation Management for Food Company

Ini kursus singkat di Manajemen Operasi (OM) akan menyoroti bagaimana OM telah menjadi elemen kunci untuk peningkatan produktivitas dalam bisnis. Menciptakan keunggulan kompetitif melalui keunggulan operasional membutuhkan pemahaman tentang bagaimana fungsi operasi memberikan kontribusi terhadap produktivitas dan pertumbuhan. Oleh karena itu, bagaimana Anda mengelola sumber daya yang produktif adalah penting untuk pertumbuhan strategis dan daya saing bagi perusahaan Anda.

Tujuan

Pada akhir kursus ini, peserta akan mampu untuk:

• Memahami operasi manufaktur dan jasa,
• Menerjemahkan strategi perusahaan ke kemampuan operasi yang produktif,
• Menganalisis kasus bisnis dengan menggunakan alat Manajemen Operasi dan konsep, dan
• Memberikan solusi untuk memperbaiki sistem operasi saat ini yang dapat memenuhi kebutuhan pelanggan.
• Mampu membangun sikap yang baik dalam mengelola operasi secara produktif untuk success dalam bekerja di perusahaan

Outline

• Pendahuluan.
• Operations Strategy.
  • Competitive Priority and Priority Matrix
  • Manufacturing vs. Service Operations
  • Operations-based strategy
  • Balanced Scorecard
  • The Toyota Way.
• Manufacturing Strategy
  • Case study: Western food Manufacturing
  • Pembahasan
• Product Design & Process Selection
  • Production Process
  • Product - Process Matrix
  • How to streamline between corporate strategy and operations strategy
  • Case Study #2: PlasTech
• Quality Management and Six Sigma Quality Improvement
  • Quality Dimensions
  • DMAIC Methodology
  • Process Capability
  • Service Quality
  • Case Study #3: McDonald's Six Sigma.
• Supply Chain Management
  • Bullwhip Effect
  • Communication
  • Supply Chain Behaviour
  • Key Performance Measurement
  • Case Study #4: Beer Game
• Effective Inventory Management
  • Dealing with Uncertainty Demand
  • Safety Stock
  • Inventory Cost
  • Case Study #5: TBD
• Managing Capacity & Demand
  • Debottlenecking
  • Cost & Benefit Analysis
  • Case Study #6: NCC
• Technical regulation and standard for food company.
• Tips sukses dalam melaksanakan OM
• Rencana tindakan dan Penutup.

Metode pelatihan

Metode pelatihan akan ditekankan untuk pelatihan orang dewasa yang diselenggarakan secara partisipatif, aktif dalam suasana yang menyenangkan dengan berbagai metode yang dipergunakan: Pre-test dan Post-test, Simulasi/Games/Roleplay, Video training, Sharing & diskusi, dan Action plan (Rencana Tindakan).

Durasi

Pelatihan ini dirancangan dengan durasi waktu 2.5 hari dan setiap harinya akan memakan waktu efektif 8 jam.

Peserta

Para leader, supervisor, Manager, dan semua pihak yang terkait dengan pengelolaan operasional perusahaan atau organisasi.

Course Leader :

Expert Trainer

More...